Protein hay Chất đạm là dinh dưỡng đa lượng cực kì quan trọng nó là thành phần xây dựng tất cả các tế bào của cơ thể, trong cơ thể chúng ta thì chỉ có dịch mật và nước tiểu là không có Protein chính vì vậy không thể phủ nhận tầm quan trọng của nó. Đặc biệt là đối với những người tập gym thì Protein giúp xây dựng cơ bắp, sửa chữa cơ bắp sau khi tập luyện để cơ bắp to hơn, khỏe mạnh hơn

Bài viết này sẽ tổng hợp cho các bạn những thực phẩm chứa nhiều Protein tốt nhất cho người tập gym

1. PROTEIN LÀ GÌ?

Protein( Chất đạm) là thành phần chủ yếu cấu tạo nên tế bào và màng tế bào, đạm (protein) có vai trò điều tiết các hoạt động sống diễn ra trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng. Những yếu tố cấu thành nên cơ thể như da, cơ, xương và cơ quan nội tạng phần lớn được tạo nên từ protein. Thêm vào đó, protein còn tạo ra nhiều hoóc môn và enzyme giúp điều hòa các quá trình và phản ứng hóa học

Khi đi vào cơ thể các Protein sẽ được chia nhỏ thành các Axit amin để hấp thụ, có khoảng 20 loại axit amin trong đó có 9 loại thiết yếu và 11 loại không thiết yếu

Theo Khuyến nghị nhu cầu dinh dưỡng của Bộ Y tế dành cho người Việt Nam, mỗi ngày trung bình một người trưởng thành cần cung cấp 1,25gr chất đạm/1kg thể trọng. Sự thiếu hụt chất đạm sẽ khiến tóc trở nên giòn, dễ gãy và da xuất hiện các nếp nhăn, cơ thể mệt mỏi, suy dinh dưỡng

Một Protein hoàn chỉnh bao gồm 9 loại Axitamin thiết yếu cho cơ thể, đây là loại mà cơ thể không thể tổng hợp được mà phải được bổ sung từ thức ăn bên ngoài

Trong tự nhiên protein được chia thành 2 loại: Protein thực vật và Protein động vật, cả 2 loại này đều cung cấp lượng protein rất tốt cho người tập gym, nhưng chúng ta nên sử dụng loại thực phẩm nào để tốt nhất thì các bạn hãy đọc tiếp bên dưới nhé!

2. PROTEIN THỰC VẬT CHO NGƯỜI TẬP GYM 

Protein từ thực vật là loại protein không hoàn chỉnh, có nghĩa là nó thiếu một hoặc nhiều Axitamin thiết yếu cho cơ thể. Mặc dù nó không hoàn chỉnh nhưng chúng ta có thể kết hợp nhiều loại thực vật khác nhau thì cũng có thể cung cấp đủ các Axitamin thiết yếu

Điểm mạnh của Protein thực vật là có hàm lượng chất béo thấp, ít cholesterol và được coi là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho tim mạch. Trong một bữa ăn hằng ngày chúng ta nên cân đối protein thực vật và động vật theo tỷ lệ 50:50 

Dưới đây là những loại protein thực vật tốt nhất cho những người tập gym 

2.1 Đậu nành

Đậu nành là thực phẩm cung cấp protein tốt nhất trong các loại thực vật, trong 100g đậu nành có chứa tới 30g Protein một con số đáng ấn tượng, nhiều hơn cả protein trong thịt bò. Điều đặc biệt là đậu nành là loại hạt có nguồn gốc từ Đông Á cho nên rất dễ kiếm và giá thành cực kì rẻ đối với những người tập gym ở Việt Nam

Mặc dù protein trong đậu nành chưa hoàn chỉnh nhưng nó cung cấp rất nhiều Axitamin và được sánh ngang với các loại protein động vật, nếu chúng ta bổ sung đậu nành kết hợp với lúa mì và đậu Hà Lan thì sẽ cung cấp đủ 9 axitamin thiết yếu

Ngoài ra đậu nành còn chứa một loại Carb và chất béo rất tốt cho cơ thể như Omega 3 và Omega 6. Người ta còn tìm thấy trong đậu nành có chứa các chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do, hạn chế mắc các bệnh ung thư và chứa ít Cholesterol rất tốt cho tim mạch

Trước đây có rất nhiều tranh cãi về việc đậu nành chứa làm nam giới bị yếu sinh lí và trở nên nữ tính hơn, nhưng quan niệm đó là hoàn toàn sai lầm, đã có rất nhiều bài nghiên cứu khoa học về vấn đề này và kết luận đậu nành không làm cho nam giới bị yếu sinh lí ( Ae uống thỏa mái nhé )

2.2 Các loại hạt đậu khác ( Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ...)

Trong hầu hết các loại hạt họ nhà đậu đều có chứa lượng protein rất lớn, những người tập gym nên bổ sung protein từ các loại đậu nành để cung cấp cho cơ thể lượng protein thực vật tốt

2.3 Yến mạch

Hầu như các bạn tập gym thì không còn xa lạ với loại thực phẩm này nữa, đây là nguồn cung cấp Carb chậm rất tốt cho những người đang giảm cân vì nó chứa nhiều chất xơ, tinh bột chậm. Nhưng ngoài lợi ích về tinh bột thì yến mạch còn có hàm lượng Protein rất cao, trong 100g yến mạch có chứa 16,9g Protein

2.4 Tảo xoắn

Trong 100g tảo xoắn có chứa tới 57g protein, thực sự là một con số khủng khiếp. Tảo xoắn là một loại tảo có màu xanh lục, rất giàu vitamin và khoáng chất ngoài ra nó còn chứa chất chống oxy hóa

Điểm yếu của nó là không có nhiều tại thị trường Việt Nam và giá thành khá đắt so với các loại thực phẩm khác

2.5 Lạc, hạnh nhân và óc chó

Các loại hạt này thường được những người tập luyện sử dụng để bổ sung chất béo tốt là chủ yếu, nhưng chúng cũng chứa lượng protein rất đáng để sử dụng

3. PROTEIN ĐỘNG VẬT CHO NGƯỜI TẬP GYM

Protein từ động vật là loại protein hoàn chỉnh, chúng được rất nhiều người tập luyện ưa thích vì sự phổ biến của nó và thực sự rằng nó ăn rất ngon nếu biết cách nấu nướng

Điểm yếu của protein động vật là chúng chứa rất nhiều Cholesterol và mặc dù chúng ta chọn những chỗ nạc thì chúng vẫn chứa một lượng chất béo bão hòa không tốt cho cơ thể. Khi lựa chọn protein từ động vật thì các bạn nên chọn các loại thịt trắng sẽ tốt hơn thịt đỏ và thứ tự ưu tiên sẽ là protein từ con không có chân, đến con 2 chân và loại đểu nhất là từ con 4 chân

3.1 Cá Hồi

Trong 100g cá hồi có chứa 20g protein và nhiều chất béo tốt như Omega 3, đây là thực phẩm bổ sung protein được coi là tốt nhất hiện nay nhưng giá thành khá đắt nên không phù hợp với một số người

3.2 Các loại cá khác

Hầu hết các loại cá đều chứa nhiều protein và chất béo tốt, ở Việt Nam chúng ta cũng có rất nhiều các loại cá nước ngọt tốt như Rô phi, cá chép, cá trắm...Nếu các bạn đang lên một thực đơn ăn uống trong mùa siết thì không thể bỏ qua các loại cá để làm thực phẩm cung cấp protein

3.3 Ức Gà

Đây được coi là món ăn "Quốc Dân" của rất nhiều Gymer, chắc chắn bạn sẽ không thể tìm được một người tập gym nào ở Việt Nam mà chưa từng ăn qua ức gà

Tại sao nó lại thần thánh đến vậy, bởi vì trong 100g ức gà có chứa tới 21g protein, đặc biệt là ức gà có chứa rất ít chất béo nên giúp bạn không bị dư thừa calo từ chất béo, nó đặc biệt tốt cho những người giảm mỡ. Và các bạn biết rồi đó, khoảng 70% những người đến với Gym với mục đích để giảm mỡ vì thế mà ức gà mới trở thành món ăn Quốc Dân

Rất may mắn cho Gymer Việt Nam bởi thói quen ăn uống của chúng ta là thích ăn những thứ ngon, chứ không thích ăn những thứ bổ, đó là lí do Đùi gà ở Việt Nam đắt hơn rất nhiều so với ức gà. Chính vì thế mà Ức gà rất rẻ và dễ mua, các bạn có thể mua ở bất kì chỗ nào, hãy tận dụng thời điểm này bởi một ngày không xa Ức gà cũng sẽ đắt như những nước khác đó

3.4 Thịt Bò

Một thực phẩm phổ biến khác nữa mà chắc hẳn các bạn sẽ được một ai đó khuyên rằng tập gym thì nên ăn ức bò, bởi vì trong 100g ức bò có chứa tới 29g protein có thể nói là trong top các loại thịt chứa nhiều protein nhất

Và một điều nữa là Việt Nam ta nuôi rất nhiều bò, và giá thành cũng không đến nỗi đắt lắm. Nhưng điểm yếu của nó là thịt bò chứa một lượng Cholesterol khá cao nên lời khuyên là không nên ăn thịt bò thường xuyên

3.5 Trứng

Trứng là một loại Protein được coi là đỉnh của đỉnh vì nó mang đủ 3 tiêu chí " Ngon, Bổ, Rẻ", thực sự là như vậy chỉ cần một quả trứng với giá 3 nghìn đồng bạn có thể được cung cấp 6g protein, 4g fat

Nếu bạn nào ở nông thôn như nhà admin thì phải nói là trứng nhiều vô kể, gà trong nhà một ngày đẻ đủ để chúng ta ăn thỏa mái luôn

Điểm yếu của trứng đó là trong lòng đỏ chứa khá nhiều cholesterol, nhưng không sao các bạn có thể bỏ lòng đỏ đi và chỉ ăn mỗi lòng trắng thôi nhé

3.6 Sữa

Sữa được tiêu thụ rất nhiều ở Việt Nam vì lượng dinh dưỡng nó đem lại, hiện nay trên thị trường tràn lan các loại sữa của nhiều hãng khác nhau. Sữa cũng cung cấp cho chúng ta một lượng Protein khá cao và đặc biệt uống rất ngon

Nhưng lời khuyên của mình cho các bạn là chúng ta không thể bổ sung protein từ sữa vì lí do đầu tiên là chất lượng sản phẩm không thể biết được có tốt không và lí do tiếp theo sữa bò mục đích ban đầu là để nuôi bò con, nó không phải để nuôi con người nên thực sự nó không tối ưu lắm

Trên đây là những loại protein tốt nhất cho người tập luyện, các bạn hãy lựa chọn những thực phẩm này để thêm vào thực đơn ăn uống tùy theo mục đích tập luyện nhé, chúc các bạn thành công!